Resep Pastel Tutup

Bahan
750 gram kentang, kukus, kuliti, lalu gerus sampai halus
50 gram mentega
3 sendok makan susu bubuk
2 sendok makan tepung terigu
½ sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk

Bahan Isi
2 sendok makan mentega
1 buah bawang bombay, iris halus
200 gram daging ayam, cincang
100 gram wortel, potong kotak kecil
1 batang daun seledri, cincang halus
3 sendok makan tepung terigu
150 ml kaldu ayam
1/8 sendok teh bubuk pala
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 kuning telur, untuk olesan

Cara 

1. Campur kentang, mentega, susu bubuk, tepung terigu, garam, dan  merica. Bagi 2 bagian. Sisihkan.
2. Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan daging ayam cincang, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, daun seledri, dan bubuk pala. Aduk-2 rata. Masukkan tepung terigu, lalu kaldu ayam. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata. Bila kuah terlihat sudah agak mengering, angkat dan sisihkan. Biarkan hingga hangat.
3. Ambil pinggan tahan panas, masukkan setengah bagian kentang ke dalam pinggan, lalu ratakan. Masukkan bahan isi (nomor 2 di atas). Tutup dengan kentang lagi.
4. Olesi permukaannya dengan kuning telur.
5. Panggang (suhu oven = 160 derajat C) hingga matang dan berwarna kekuningan (sekitar 1 jam).

Read More

Resep Macaroni Schotel

Resep Macaroni Schotel Kukus

Bahan-Bahan Macaroni Schotel :

150 gram makaroni kering ukuran sedang.

150 gram daging giling.

500 ml susu cair.

5 butir telur  ayam.

150 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sampai matang.

100 gram kacang polong, cincang.

50 gram keju cheddar, parut.

50 gram keju cheddar quick melt, potong dadu.

4 sendok makan mentega.

150 gram bawang bombai ukuran sedang, cincang. 

3 siung bawang putih, cincang halus.

¼ sendok teh garam.

½ sendok teh merica bubuk.

¼ sendok teh pala bubuk.

1 sendok makan minyak goreng.

Cara Membuat Macaroni Schotel

1. Rebuslah makaroni kering dengan 1 sendok makan minyak goreng sampai matang. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.

2. Panaskan mentega pada api kecil, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga baunya harum. Lalu masukkan daging giling dan aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan wortel dan kacang polong, kemudian adul lagi hingga matang. Setelah matang angkat dan sisihkan.

4. Campur telur, susu cair, makaroni, tumisan daging, keju parut, keju potong, garam, merica, dan pala bubuk kemudian aduk hingga merata.

5. Siapkan mangkuk besi tahan panas dan olesi mangkuk tersebut dengan mentega. Lalu masukkan adonan ke dalam mangkuk.

6. Panaskan panci dengan diisi air dibawahnya, kemudian kukus macaroni hingga matang.

7. Angkat makaroni yang sudah matang, lalu biarkan agak dingin. Nah, macaroni schotel kukus pun siap disajikan.

Read More

Resep Pasta Carbonara

Pasta:
300 gram pasta, pilih yang jenis penne
1 liter air
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
Saus Carbonara:
3 sdm minyak zaitun
100 gram bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
300 ml susu cair
75 ml thickened cream
25 gram cream cheese
1 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Hiasan:
150 gram smoked beef, potong memanjang, goreng
Irisan daun peterseli
Cara Memasak Pasta:

1. Panaskan air, masukkan garam dan minyak zaitun.
2. Saat air sudah matang, masukkan pasta hingga matang dan kenyal. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus Carbonara:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan susu cair, thickened cream, telur, garam dan merica. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
3. Masukkan pasta ke dalam saus carbonara, aduk hingga rata.
4. Angkat, tuang di atas piring.
5. Beri taburan daging asap dan peterseli.
6. Sajikan selagi hangat.

Read More